Питание в детском саду: чего стоит опасаться родителям?

Начиная знакомство с детским садом, родители осматривают комнаты и знакомятся с воспитателями, изучают распорядок дня и программу обучения. Немаловажным будет узнать и о качестве питания детей, квалификации повара и изучить карту питания, которая разрабатывается на региональном и областном уровне и передаются в детский сад для реализации.

Как организовано питание в детском саду?

Независимо от того, в государственный или частный детский сад собирается идти ребенок, питание организовывается по единой схеме. Она разрабатывается отделом образования того города или района, к которому относится детский сад.

Родителям будет интересно знать, что:

1. Продукты закупаются с помощью тендера. Это означает, что перечень продуктов и само меню везде примерно одинаково (если речь не идет об элитных частных детских садах).

2. Полная ответственность за качество питания лежит на органах управления образованием и органах охраны здоровья.

3. Стоимость питания везде также примерно одинаковая. Питаться бесплатно могут только некоторые льготные категории: дети — инвалиды, сироты и малыши из многодетных семей.

Режим питания детский сад может устанавливать самостоятельно, но он должен подразумевать 4 — 5 приемов пищи.

Если садик представляет собой интернат, где дети остаются с ночевкой, то прием пищи должен быть 5 — 6 раз в день.

Если бюджет детского сада позволяет, то график питания может быть дополнен вторым завтраком или обедом.

У ребенка должно быть свое место для приема пищи, удобное и рассчитанное под его физиологические параметры.

Отдельное внимание родители должны акцентировать на питьевом режиме. Ребенку в течение дня должны давать воду в необходимом количестве. Малыш должен знать, что он всегда может попросить попить. Качество воды должны быть высоким, потому родителями обсуждается вопрос о закупке очищенной воды.

Также руководство должно предоставлять по просьбе соответствующие документы, которые подтвердят квалификацию работников, имеющих отношение к организации питания. Наличие медицинской книжки — обязательное условие.

Родителям также нужно следить за режимом питания ребенка дома. Он должен быть приближен к тому, что установлен в детском саду. Если малышу разрешено дома употреблять сладости в неограниченном количестве, питаться в любое время, то ребенку будет сложно привыкнуть к графику питания вне дома.

Приблизительное меню составляется на 2 недели вперед, потому ознакомиться с ним можно не только в тот день, когда ребенок пришел в группу, но и заранее. Это особенно актуально для тех родителей, дети которых имеют аллергию или другие заболевания, требующие подбора питания.

Есть в детском саду и продукты табу — уксус, кофе, сливочные крема и т.д. Предпочтение отдается сезонным фруктам и овощам.

Перед тем, как подать еду детям, повар и контролирующее его лицо должен снять пробу.

Также существуют специальные профильные садики, которые разрабатывают график питания на какой — либо диете. Например, детям с сахарным диабетом нужно готовить блюда с минимальным содержанием сахара.
Что можно, а что нельзя готовить в детском саду?

Анализируя меню в детском саду, родители обращают внимание на круговорот блюд. Это объясняется тем, что многие позиции тут просто запрещены.

Важно, чтобы продукты чередовались. Например, если на завтрак было гречневая молочная каша, то на обед нельзя подавать гречневый суп.

Молочные продукты обязательно должны быть термически обработаны. Мясные и рыбные блюда сперва обжариваются, а уже после тушатся или запекаются.

Не готовят в детском саду блюда во фритюре, мясные салаты, крема, безе, холодец. Также не популярны и консервы, но бывает такое, что на их основе готовят первые блюда, если нет рыбы или мяса.

Если детям дается сосиска, то она должна быть предварительно термически обработана.

Чтобы удостоверится, что все нормы соблюдаются, нужно не постоянно интересоваться качеством питания детей. На кухню зайти родители не смогут, потому что запрещено заходить в зону приготовления еды без разрешающих документов. Если возникли какие — либо подозрения, то для их разъяснения можно обратиться к заведующему дошкольным учреждением или в высшие контролирующие инстанции.

На бумаге график питания детей выглядит идеально, но в реальности нормы могут не выполняться. В результате появляются осложнения в виде аллергии, плохого усваивания пищи или недоедания.

Несколько распространенных нарушений, которые могут иметь плачевные последствия:

1. Кормление ребенка — аллергика или малыша с другими серьезными отклонениями в несоответствии со специальным графиком. В результате заболевание может усугубиться.

2. Кормление через силу и моральный прессинг. Ребенка запугивают наказанием и заставляют доесть свою порцию. Из-за этого морального давления могут возникнуть проблемы с пищеварением.

3. Некачественные продукты. Пищевые отравления, кишечные палочки — не редкость для детского сада. Даже если случай отравления был единичный, о нем обязательно нужно рассказать руководству садика.

4. Блюда, указанные в графике питания, могут иметь меньшую калорийность. В результате ребенок может не наедаться.

Питание в детском саду — важный момент не только для родителей, но и для управляющих этим учреждением. Родителям важно, чтобы их чадо было здоровым, а заведующему — чтобы все нормы были соблюдены и не возникло чрезвычайных ситуаций.