Дошкольное питание детей

Перед тем, как отправить своё чадо в плаванье по бурному океану самостоятельности, каждый родитель стремится дать ему определённые навыки для комфортного существования. Мы учим детей поведению в обществе, прививаем им понятия добра и зла и, в том числе, формируем пищевое поведение ребёнка. Питание – немаловажная часть воспитательного процесса. Рано или поздно наступит момент, когда питание ваших детей частично ляжет на плечи школьной столовой, и тогда вы уже не сможете всецело руководить этим процессом. Поэтому очень важно именно сейчас обсудить вопрос дошкольного питания ребёнка. Ведь то, чему вы научите его сегодня – обязательно даст свои плоды завтра.

Мы, взрослые, сами того не ведая, часто подвластны расстройствам пищевого поведения – не можем контролировать тягу к сладкому, наедаемся на ночь, с гремящей пустотой в желудке бежим, опаздывая, на работу. Дети же устроены по-другому, им ещё не знакомо понятие времени, и их приёмы пищи не зависят и не должны зависеть ни от каких внешних факторов, так как детский организм очень тонко, на биологическом уровне, чувствует свои потребности. Не кормить ребёнка, когда он голоден – преступление, однако, кормить ребёнка, когда он не хочет есть – тоже преступление. Из этого следует вывод, что все проблемы с питанием, которые чаще всего наблюдаются у детей дошкольного возраста (распространённое отсутствие аппетита, например) – это следствие неправильного пищевого воспитания.

Наказание едой

Почти среди всех знакомых мне мамочек дошколят наблюдаю одну и ту же картину: угрюмый ребёнок, часами сидящий над тарелкой остывшего супа и издёрганная мама, умоляющая съесть ещё ложечку за бабушку, за дедушку и за соседскую собаку. Как правило, такие мероприятия заканчиваются слезами, истериками и очередными жалобами родительницы на ужасный аппетит у её малыша. У мамы есть все основания полагать, что она всё делает правильно, ведь её в детстве кормили точно так же – до последней ложки. И потом, какая мать не беспокоится о том, чтобы её ребёнок был сытым? Но часто ли вы встречали мать, которая, перед тем, как усадить ребёнка за обеденный стол, спросит у него, голоден ли он? Проявляя родительское беспокойство, мы часто забываем о том, что даже малыш-детсадовец – уже личность со всеми своими «хочу» и «не хочу». И пусть он ещё не в состоянии в одиночку решать глобальные вопросы, но различить чувство голода и сытости он уже умеет. Подстраивая организм ребёнка под удобный вам режим, вы сами же провоцируете дальнейшие проблемы с аппетитом у своего малыша. И вот еда уже для него – наказание, а не удовольствие.

Помню, моя мама, как и многие другие мамы, очень переживала о том, чтобы я не ходила голодной, поэтому кормила меня яичницей даже перед тем, как отвести утром в детский сад. Мой ещё толком не проснувшийся организм категорически отказывался принимать такую еду. До сих пор я ненавижу яичницу на завтрак. Хотя порывы у моей мамы были самыми благородными, можете себе представить, с каким «удовольствием» я потом съедала свой завтрак в детском саду.

Не помню вообще, чтобы я когда либо в детстве испытывала чувство голода – мне просто не давали возможность проголодаться. И это огромная ошибка многих родителей. Мы искренне радуемся, когда ребёнок механично открывает рот навстречу ложке, и пытаемся впихнуть в него как можно больше. Но вы ведь чётко знаете объём необходимой вам порции и не едите до тех пор, пока не сможете встать со стула – так зачем вы изнуряете едой своего ребёнка?

Поэтому, прежде чем бить в колокола, что у ребёнка плохой аппетит, задайтесь вопросом, не закармливаете ли вы его?

Когда полезное – невкусное

Каждый вечер, когда моя подруга забирает сына из детского сада, сердобольная воспитательница выносит тарелку недоеденной манной каши, как доказательство провинности мальчика. Воспитательница – дама старой закалки и не понимает, как вообще возможна жизнь без манной каши. Но нужно отдать должное моей подруге – она не заставляет сына есть то, чему противится его желудок. Возможно, манная каша и является кладезем полезности для ребёнка (хотя мнения педиатров на эту тему в наше время очень разнятся), но, если вы не любите редис, то вы ведь никогда не нарежете его для своего салата, верно? Даже осознавая, что редис – это очень полезный продукт. Точно так же моя подруга никогда не попрекает сына тарелкой манной каши, она ведёт его домой и кормит творожной запеканкой, которая не менее полезна, к тому же – ребёнок её просто обожает.

Учитесь находить замену тем полезным продуктам, которые отвергает ваш ребёнок. Возможно, с возрастом его вкусы поменяются, но сегодня для комфортного самочувствия и хорошего настроения он должен есть то, что ему нравится.

Мы все хотим быть уверенными в качестве еды, которую потребляет наш ребёнок. Принято считать, что меню в детском саду – идеальный пример сбалансированного питания, подстроенного непосредственно под детский организм. В идеале – так и должно быть. Минимум сезонных овощей и белка, максимум пшеничного хлеба и всевозможных круп, сваренных на сухом молоке – это реальность наших детских садов. Главный принцип такого питания – сыто и дёшево.

Большинство родителей работают и не могут контролировать питание своего ребёнка, полагаясь в этом вопросе на детский сад. После одного случая я отказалась от услуг детского сада, заручившись поддержкой бабушек и дедушек. Довелось мне трудиться в одном учреждении, название которого я по понятным причинам умолчу, занимающемся лабораторными исследованиями пищевых продуктов. В одном из детсадов города произошло массовое отравление, и продукты были направлены нам на исследование, в результате чего в смывах был найден возбудитель сальмонеллёза. Но это не самое страшное. Страшнее то, что по итогам исследования был выдан негативный результат – в продуктах, которыми накормили малышей, нет ничего опасного. Когда дело касается жизни и здоровья детей, взяточничество и коррупция становятся особо ужасающими.

Бороться с тем, что уже вошло в систему – себе дороже. После этого случая я уволилась с работы и забрала дочь из детского сада. И понимаю, что, если бы не жуткая история с сальмонеллёзом, я бы всё равно, рано или поздно, пришла к тому, что кухня детского сада приносит моему ребёнку больше вреда, чем пользы.

В дальнейшем я отметила для себя, что, полностью перейдя на домашнюю еду, моя дочь стала кушать с большим аппетитом, хотя блюда в большинстве были приблизительно теми же, что и предложены в меню детсадовской кухни. Например, молочные продукты, которые раньше она вообще не воспринимала, теперь съедались на ура. Ненавистные каши на молоке она так и не начала есть, зато очень полюбила творог и кефир. Это подтверждает мою версию того, что даже самого привередливого в еде ребёнка можно накормить вкусной и полезной пищей.

Основы дошкольного питания детей

Стараясь обеспечить ребёнку здоровое и полноценное питание, не забывайте о нескольких простых истинах, которые помогут вам в воспитании пищевого поведения у вашего малыша.

Никогда не принуждайте ребёнка съедать всё до последнего кусочка. Не обрекайте его воспринимать еду, как повинность. Порция не должна быть большой – лучше пусть он попросит добавки, чем оставит недоеденный обед на столе.
Воспитывайте в детях уважение не столько к продуктам, сколько к труду, который вложен в их приобретение. Ребёнок должен понимать, что приготовленная вами еда – это потраченное время, деньги и усилия.
Поведение за столом – святая святых. Закон «когда я ем – я глух и нем» очень пригодится малышу в будущем.
Не насилуйте желудок ребёнка теми продуктами, которые он ненавидит. «Это же так вкусно, только попробуй!», – восклицаете вы. Это вам вкусно – вы и пробуйте.
Дайте ребёнку возможность проголодаться – не закармливайте его перекусами между основными приёмами пищи. Попробуйте – и вы удивитесь его аппетиту.
Аппетит ребёнка – зеркало его психологического состояния. Постоянные истерики за столом говорят не о капризности, а о стрессе.
Не ограничивайте ребёнка в питье. Не так важно то, сколько он съел, как то, сколько он выпил. У детей, как правило, потребность в жидкости больше, чем у взрослых.
Максимально контролируйте рацион вашего ребёнка, интересуйтесь, что он ест в детском саду – не всегда это то, что заявлено в меню.

Здорового питания вашим дошколятам!