Блюда из хрящей, плавников и мяса акулы очень популярны в Азии. Кроме того, добавки с акульим хрящом продаются во всем мире. Ученые из Университета Майами изучили образцы мышечной ткани и плавников 10 акул из Тихого и Атлантического океанов. В частности, они измерили концентрацию двух токсинов - ртути и бета-N-метиламино-L-аланина (BMAA), рассказывает
Zee News.
Известно, что BMAA связан с нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера и боковой амиотрофический склероз. А ртуть в целом опасна для здоровья. Исследование показало: в плавниках и мышечной ткани акул уровни ртути и BMAA были повышены.
Так, специалисты не советуют людям злоупотреблять блюдами из акулы и добавками с акульим хрящом. Кстати, другое недавнее исследование показало, что добавки с кальцием повышали риск деменции у женщин. Правда, только у тех, кто перенес инсульт или страдал от других заболеваний, влияющих на приток крови к мозгу.
