Первая помощь при отравлении грибами

Издавна на Руси грибы называли "лесным хлебом" и "растительным мясом". Грибы вкусны и полезны, но при неумелом сборе или неправильном приготовлении могут привести к тяжелой интоксикации организма и даже к смерти… 

Как понять, что вы отравились грибами? 

Отравление грибами имеет выраженный сезонный характер - с мая по октябрь. 

Наиболее опасным грибом считается бледная поганка. При отравлении ее токсинами, по статистике, в 99%  случаев наступает летальный исход. 

Наиболее восприимчивы к действию токсинов грибов – дети. Во-первых, в связи с несовершенством детоксикационных механизмов детского организма. Во-вторых, из-за того что при одинаковом количестве употребленных в пищу грибов у ребенка на единицу массы тела приходится более высокая концентрация токсина, чем у взрослого. 

Поэтому крайне важно не пропустить момент проявления симптомов отравления для своевременного оказания первой помощи, заключающейся, главным образом, в деконтаминации (удалении не успевшего всосаться токсина). 

Вот что должно вас насторожить после употребления в пищу собственно грибов или блюд с частичным их использованием: 

• если через 2-3 часа после того как вы съели грибы (если речь идет о грибах гастроэнтеротропного действия, вызывающих поражение слизистой ЖКТ) или через 6-12 часов (если речь идет о грибах с гепатонефротоксическим действием, поражающих прежде всего печень и почки), появилась сильная боль в животе, частый понос при непрекращающейся рвоте, сильная жажда, холодный пот 
  
• температура тела понизилась до 36-35\' 
  
• пульс стал слабым, а конечности - холодными 
  
• начался бред, галлюцинации, нарушение зрения (чувство «двоения перед глазами» и пр.) 
  

Первая помощь при отравлении грибами 

1. Немедленно вызвать врача.
2. До прихода врача необходимо промыть желудок, при этом количество активированного угля должно быть не менее 0,5-1 г/кг массы тела (что составляет 40-60 г для взрослого человека). 
3. Уложить в кровать, к ногам и животу пострадавшего приложить теплые грелки.
4. Ни в коем случае не употреблять алкоголь (спирт, вопреки распространенному мифу, содействует быстрому всасыванию в организм грибных токсинов)
5. Остатки съеденных грибов сохранить и передать врачу на анализ (это облегчит постановку диагноза и  дальнейшее лечение) 

Обратите внимание 

Нельзя: 

• собирать те грибы, которые вы не знаете

• использовать в пищу старые переросшие грибы, даже если они не червивые 

• хранить соленые грибы в оцинкованной (а также и глиняной глазурованной) посуде 

• хранить в тепле открытые консервированные грибы